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舌尖上的厦门鼓浪屿特色小吃

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发表于2016-10-05 15:01     所属论坛:户外旅游 奖励:5分 推荐我的帖子 举报该用户 楼主

舌尖上的厦门鼓浪屿特色小吃

关键字:

走街串巷 厦门美味小吃大搜罗!厦门特色小吃

 

沦陷小吃街巷正宗厦门味,吃货就要吃最正宗厦门味,有人说,吃货都喜欢去厦门。别说,这句话说得还真到位。想必各位早已久闻“闽台小吃”的大名了,这里聚集了很多的老字号、美食小店、名不见经传的小摊位。

 

在厦门,我流连在中国最美丽的城区——鼓浪屿,感受人间仙境,远离尘土,厦门的小吃很多,鼓浪屿上更甚,厦门的传统小吃总是和最受欢迎的某一摊点的店名或主人名字连在一起,黄则和的花生汤,乌糖的沙茶面,莲欢的蚝仔煎,西门的土笋冻,赖厝埕扁食嫂的扁食,小彼德姜母鸭 ,中山路的烧肉粽,局口的阿卿薄饼等等,这些隐藏在寻常巷陌的美味小吃就是厦门的一大特色。 

  沙茶面

厦门人从小吃到大的最普通最常见的小吃了,无论闹市或深巷,沙茶面几乎无处不在。 

沙茶面好不好吃关键在于汤头上。好的沙茶面汤,是用猪的大骨汤加上沙茶酱、磨碎的炒花生、炼乳等等熬制而成,面用的是厦门特有的油面,劲道弹牙,再配有豆芽菜,瘦肉片,青菜。食客还可以根据自己的喜好加鱿鱼、腰花、猪肝、鸭肾、大小肠、糯米血、炸豆腐等。

 

海鲜:小彼德渔村(鼓浪屿地道的厦门海鲜做法

传说中的小彼德渔村海鲜,听说是老渔民出生的,愣是有十几年的铁杆儿粉丝追着吃。味道嘛,好吃,没有一丝一毫的矫揉造作,长久以来一直本本分分地做着这种厦门的地道菜。可能就是这种地道菜吸引了很多的外地游客幕名而来。明码标价,不会被宰.

招牌菜:香辣炒蟹,清蒸海鱼,厦门特色海鲜,跳跳鱼豆腐汤,杂鱼, 海鲜饭,椒盐虾菇)

……厦门特色海鲜小吃在小彼德都能吃到。0592-2236817

小彼德渔村(鼓浪屿店):内厝沃路358号(上岛后向右行,经海底世界,过龙山洞向右上坡100米) 

烧肉粽

  特点在于一个字,也就是非趁热吃不可。加料烧肉粽里有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等等,肉粽的米是糯米,事先炒过了,包好后的粽子要等开水煮沸时才下锅烧,煮好后拨开棕衣,香气扑鼻,粽子色泽红黄闪亮,味道香甜,油润不腻。

土笋冻

应该算是厦门最神奇最独到最有创意的一种小吃了。

  所谓的冻,口感有些像Q一点、硬一点的果冻。相比之下,我自然是更喜欢里面脆脆的、又不失韧性的土笋。

——辣椒酱、花生酱、芥末酱,外加薄薄的腌萝卜片,滋味相辅相成,冰镇之下清爽可口又有回味。

海蛎煎 龙头路

  海蛎煎选用的是黑耳白肚,个头小小的海蛎珠,味道很是鲜美。拌和青蒜、韭菜、地瓜粉,摊入油锅,两面煎透。讲究一点,还要在入锅后,再摊上打散的蛋液,一道煎熟。起锅时,撒点胡椒,放点儿香菜,吃时再蘸上芥辣、辣酱,好吃的简直连舌头都会一起吞下去。


白灼章鱼

很大只的章鱼切块之后放入各式调料,章鱼入口滑嫩,非常入味。 

鼓浪屿特色美食

 

叶氏麻糍

  说是唯一允许占道经营的店喔,真牛!软软的糯米皮,包着芝麻花生之类的香物  占道经营的小摊,卖的是1块钱一个的小零食,软软弱弱的糯米里包裹着糖粉、花生粉、芝麻粉混合成的馅料,外面再混上一层芝麻。很香,但并不觉得非常甜。

小彼德渔村:最具厦门特色的土著海鲜,一定要去的,食客很多,大多是冲着他的老牌子。

各类海鲜,重头戏是厦门特色香辣炒蟹,有蛋小管,姜母鸭,跳跳鱼豆腐汤,蒜香鲍鱼,酱油水蒸鲜鱿鱼、清蒸海鱼、椒盐虾菇,电话:2236817鼓浪屿内厝沃路358号(上岛后经海底世界过龙山洞向右100米)

 

茶语时光

厦门最惹味的咖喱蟹做法咖喱的味道味道浓酽浑厚到有股化不开的执着古追奶茶堪比澳门奶茶,因为著名的法国魔术师PANA的到来名声大起称为在中国喝过最好喝的奶茶。推荐:古追招牌咖喱蟹,古追奶茶.内厝沃路356号(上岛向右沿海岸线向右行,过了龙山洞向右100米上坡)

 

原巷口鱼丸的鱼丸汤鱼丸汤是6块钱6个包心鱼丸。鱼丸皮和鱼林港的现做鱼丸水平差不多,吃不出面粉的感觉,口感小Q,就是太薄了不过瘾。其实更喜欢馅的味道,鲜中可以品出些甜味,肉松松的。汤么,放了味精、油和葱的水,尝了一下就没有再喝。


龙头鱼丸店的小份鱼丸汤

5块钱6个鱼丸,比原巷口的小些。鱼的味道不相上下。但是馅不是我喜欢的,馅里主要是油,肉只有一点点。

马拉桑

  马拉桑果汁!新鲜的水果,当着你的面现榨

  很新鲜的鲜榨果汁。味道嘛,水果汁嘛,喝的就是自然。

     

 

张三疯奶茶

听说娜雅是同一个老板开的,奶茶真的不如炒作的好,个人认为古追奶茶味道更胜一筹。

赵小姐的馅饼

有几家分店,很小资很文艺的样子。上岛的很像都会带上一盒。

黄胜记的猪肉铺、猪肉丝、牛肉柳(地址:龙头路95号)

 老板真的是会做生意,给人试吃都是一大把一大把的,直接让人吃饱的说。所谓吃人的嘴短,吃了人家那么多肉,你还好意思不掏腰包。


  门面很小,就一个3尺来宽的柜台就撑足了。

油葱粿

  闽南话也叫碗仔粿。油葱粿的做法是:将大米磨成米浆;再将肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、葱白、五香粉、盐调制成馅料;和碗中的米浆一起旺火蒸煮而成。吃时要切开,拌上甜辣酱,上面再撒上萝卜酸、芫荽、蒜蓉等等配料,吃起来很柔韧清香。

 

鼓浪屿上的咖啡馆

 现在岛上的咖啡馆星罗棋布,不经意间转头,也许就有一家咖啡店在你的旁边。


[最后修改于 2016-10-05 15:01:35]
楼主相关:
回复于2016-10-13 19:24 奖励:1分 只看该作者 举报该用户 设为精华 1楼

鼓浪屿真的是个好地方呢,几年前和闺蜜一去的,还想再去!V458916038

回复于2016-10-18 16:54 奖励:1分 只看该作者 举报该用户 设为精华 2楼

没去过厦门,一直想去,但是老是去不成,美食啊

回复于2016-10-21 09:42 奖励:1分 只看该作者 举报该用户 设为精华 3楼

好想吃

回复于2016-11-09 13:17 奖励:1分 只看该作者 举报该用户 设为精华 4楼

看了楼主的帖子后,我终于忍不住回帖了,在网络上我并不经常回帖,可是楼主在 这个帖子里面的表现之优秀,让我觉得不能错过这个机会。虽然仅仅是一遍粗略通读,我已忍不住拍案叫绝,在中国的网络的层次上,竟然会有如此的文学巨匠,看来以我的阅历距离“达人”的境界还有一段不小的距离。表面看作者是文章是结构松散,略显凌乱,实际上却是把“细节主义”发挥到了极致,只言片语之间处处显露真情实感。这种螳螂捕蝉,黄鹊在后的写法早已突破了散文范畴里的形散神不散 的境界,其独辟蹊径,造化之神也只有当年张三丰自创太极可以与之相媲美。 历代作家给我们给我们留下无数美文,馨香文字,文字馨香。楼主给我们带来的这篇 极品可以说是让你馨香满腹,三日不绝!!古人说的好:想要作文章,先要学做人。由作 者的文章我们也可以揣测出作者定是成长在一个汗牛充栋,文化氛围浓厚而且精神面貌积 极向上的幸福家庭里面。在现在这个物欲横流,亲情冷淡的时代,能够在这样的家庭里成 长可以说已经是很幸福的了。但在另一方面,作者也不是温室里的花*,只能作些鸳鸯蝴蝶 的文章。在前面我已经说过了,这篇文章比形散神聚更胜一筹。诸位见过大风沙没有?大 风沙就是由无数松散沙粒组成的,但是他们却又紧密的联系在一起,那股叱诧风云,横击 而过的气概相信大家在作者的文章里也能体会的出来。如果有读者还不能体会的,请参考 卧虎藏龙里面半天云的人物个性。由此而言,作者是性格是完善的,想必经历过家庭的其 乐融融,也经历过种种人伦惨剧吧,把作者的创作潜质激发的淋漓尽致。 这就是我斗胆的一点粗略分析,每天睡觉以前,我都会把您的帖子再三拜读,拜读。 希望这样的好贴多些,再多些!!! 

回复于2016-11-14 11:37 奖励:1分 只看该作者 举报该用户 设为精华 5楼

好想去啊,但是没时间

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